不断不食,广州酒家推出西牛麻竹笋一桌菜
“不断不食”,广东人对于食材的谋求堪称抵达了极致。在广东,人们信托惟独在食材最鲜美的季节里食用,能耐真副品味到其配合的风韵。
8月26日,清远市农业村落子局、市供销社、市农投总体举行了一场别具一格的美食盛宴——清远西牛麻竹笋·尝鲜季推介行动。这次行动不光是一场味蕾的探究之旅,更是对于当地特色食材——麻竹笋的深度推广。广州酒家作为广东餐饮业的老牌企业代表,在这次行动上推出了一系列以麻竹笋为主题的菜品,让前来鉴赏的市夷易近同伙眼前目今一亮。
现场鉴赏的市夷易近纷纭试吃以麻竹笋为质料的菜品。
“我最喜爱吃腐乳汁麻竹笋,腐乳很好的带出了麻竹笋的鲜甜,吃起来很清新。”住在临近的林学生对于腐乳汁麻竹笋拍案叫绝。“我最喜爱鱼仔酱麻竹笋。”前来鉴赏的陈小姐笑着说,“每一道菜我都很喜爱,笋干很香,鲜笋很脆甜,不论哪种做法,都好吃。”
鱼仔酱麻竹笋是一道创意十足的菜品,将小鱼仔与麻竹笋相散漫,鱼仔干的咸鲜与麻竹笋的清新相互陪衬,使患上整道菜品条理清晰,口感丰硕,深受现场市夷易近喜爱,成为了行动现场的一大走光。
脆笋香草鱼云羹,是一道传统的菜品,鱼云羹自己详尽嫩滑、进口即化,爽口的脆笋以及鱼云的鲜甜经精心烹调后,种种食材相互融会,使患上此道汤羹的口感丰硕而醇厚。
此外,麻竹笋干焖爽鳝、麻竹笋醋汁脆皮海参等菜品也各具特色,短缺揭示了麻竹笋的多样性以及可塑性。这些菜品不光知足了食客们对于美食的谋求,也进一步提升了麻竹笋在高端餐饮市场中的位置。
西牛麻竹笋一桌菜菜品。
广州酒家总体餐管副总司理郭志明在现场宣告了广州酒家粤菜徒弟精心打造的西牛麻竹笋一桌菜菜单,搜罗:腐乳汁麻竹笋、黑金脆麻笋冻、鱼仔酱麻竹笋、脆笋香草鱼云羹、麻竹笋干焖爽鳝、麻竹笋醋汁脆皮海参、脆笋豆干炒酿尖椒、龙虾汤脆笋石榴球、脆笋扣款子肚、脆笋酸汤蒸大黄鱼、笋衣火腩清焖青头鸭、笋丝鱼球学斗菜、麻竹笋虾饺皇、象形竹笋酥,共三道前菜、一款汤品、八道菜式、两道点心。“咱们的徒弟运用炖、炒、炸、灼、蒸等多项本领,经由食材烹调、装盘造型、象形面塑以汤品、菜式、点心等多种泛起方式,演绎了这样一桌‘麻竹笋宴’。”
广州酒家精心打造西牛麻竹笋一桌菜,菜品丰硕、种类多样。
广州酒家与清远西牛麻竹笋的散漫,不光为破费者带来了新的美食体验,加倍当地麻竹笋财富的睁开注入了新的去世气愿望。经由与驰名餐饮品牌相助,西牛麻竹笋患上以进入更广漠的市场,其市场价钱患上到了进一步的提升,西牛麻竹笋患上以向百亿产值目的稳步迈进。同时,这种相助方式也增长了农业与餐饮业的深度融会,为中间特色财富的睁开提供了新的思绪以及倾向。
撰文:唐瑞谦
摄影:谭家富 冯国强 李卓然
源头:南方村落子报
- ·强冷空气26日起影响我市,有大风以及零星小雨!做好防寒防风使命→
- ·一起向未来!梅州市职业技术学校迎来2530余名新生
- ·G78汕昆高速公路畲江至径义路段将进行交通管制
- ·转扩、收藏!梅州市三防办发布防御台风应急电话
- ·U15世界中学生夏季运动会中国代表团成立 100名运动员将参赛
- ·昭君出塞奏新篇,南国牡丹西安绽放
- ·魅力梅州丨纸上的客家,一眼惊艳!
- ·超载大货车违令入城被罚!我市公安机关集中查处夜间道路交通违法行为
- ·明起降温!接下来梅州尚有霜冻...
- ·千锤百炼铸就新的伊始,最后一个军礼他们迈步前行
- ·9月7日,东山医院双启用!粤东北空中120综合救援中心启用暨开院启诊
- ·交警部门持续开展交通安全隐患排查整治
- ·梅州鸽血废品初次进口
- ·受台风“苏拉”影响 梅州部分列车停运
- ·一起向未来!梅州市职业技术学校迎来2530余名新生
- ·军人奋斗故事鼓舞人心——驻梅某部举办先进典型访谈活动见闻
- ·梅州规模内第一高塔!500千伏粤电大埔电厂二期零星接入工程实现所有杆塔架设
- ·9月1日起,梅州城区管道天然气居民用气价格统一下调0.35元/m³
- ·9月2日8时,梅州结束防风III级应急响应!
- ·梅城共享单车骑行乱象频现!部分市民接打电话、不戴头盔骑行,存在安全隐患
- ·青梅有约,共启新程!梅州市高条理强人协会第一届二次会员大会暨高条理强人交流联谊行动举行
- ·9月7日,东山医院双启用!粤东北空中120综合救援中心启用暨开院启诊
- ·“和·兴——粤港澳地区书画名家作品展”开幕!展出67幅精品力作
- ·9月2日起,梅州西站列车逐步恢复开行
- ·@司机,梅河、河龙、兴畲高速春节出行指引快收好→
- ·高速逃费?寻踪觅源跨省追缴